Produits de Saison

Pour des raisons d’environnement et de développement économique, il faut garder en tête que consommer des fruits et légumes de saison, c’est d’abord consommer local .

Vous trouverez donc ici, pour les Fruits et Légumes, les produits de saison d’Europe


Janvier

  •  VERGER: Citron Niçois, Clémentine, Kiwi, Mandarine, Orange, Noix, Poire, Pomme
  • POTAGER: Betterave, Cardon, Carotte, Céleri Branche, Céleri-Rave, Chou (Vert, Rouge, Frisé, Pommé, de Bruxelles, Brocoli), Courges (Courge, Citrouille, Potiron, Potimarron…), Crosne, Endive, Mâche, Navet, Panais, Poireau, Pomme de terre (de conservation), Salsifis, Topinambour
  • AROMATES: Ail, Échalote, Oignon
  •  BOUCHER: Chapon, Dinde, Escargots, Lièvre, Oie, Sanglier
  • POISSONNIER: Daurade( ou Dorade), Lieu, Oursins, Moule, Raie, Saint-Jacques
  • CRÉMIER: Beaufort, Camenbert, Cantal Entre-deux, Mont d’Or / Vacherin, Parmesan, Roquefort

Février

  •  VERGER: Citron Niçois, Kiwi, Orange, Noix, Poire, Pomme
  •  POTAGER: Betterave, Cardon, Carotte, Céleri-Rave, Chou (Rouge, Pommé, de Bruxelles, Brocoli), Courges (Courge, Citrouille, Potiron, Potimarron…), Crosne, Endive, Fenouil, Frisée, Laitue, Mâche, Navet, Panais, Poireau, Pomme de terre (de conservation), Rutabaga, Salsifis, Topinambour
  • AROMATES: Ail, Échalote, Oignon
  • BOUCHER: Chapon, Dinde, Escargots, Lièvre, Oie, Sanglier
  • POISSONNIER: Daurade( ou Dorade), Lieu, Oursins, Moule, Raie, Saint-Jacques
  • CREMIER: Beaufort, Camenbert, Cantal Entre-deux, Mont d’Or / Vacherin, Parmesan, Roquefort

Mars

  • VERGER Citron niçois, Kiwi, Noix, Pomme, Orange
  • POTAGER: Betterave, Carotte, Cardon, Celeri-Rave, Endives, Laitue, Mâche, Oseille, Panais, Poireau, Pomme de terre, Potiron, Navet, Topinambour, Salsifis
  • AROMATES:  Échalote, Oignon
  • BOUCHER: Escargots
  • POISSONNIER: Bar, Cabillaud / Morue, Daurade (ou Dorade), Lieu, Maquereau, Moule, Saint-Jacques, Turbot
  • CRÉMIER: Beaufort, Camenbert, Mont d’Or / Vacherin, Parmesan, Roquefort, Salers
  • CHAMPIGNONS: Morille

 

Avril

  • VERGER: Kiwi, Pomme
  • POTAGER: Artichaut Poivrade, Artichaut (camus breton), Asperge, Blette (ou bette), Carotte, Chou-Fleur, Épinard, Fève, Navet, Petits Pois, Poireau, Pomme de terre, Radis Rose
  • BOUCHER: Agneau, Chevreau, Escargots, Veau
  • POISSONNIER: Bar, Cabillaud / Morue, Crabe, Langoustine, Lieu, Maquereau, Saint-Jacques,
  • CRÉMIER: Coulommiers, Morbier, Rocamadour, Roquefort, Salers, Tomme de Savoie
  • CHAMPIGNONS: Morille

Mai

  • VERGER: Fraise, Rhubarbe
  • POTAGER: Artichaut, Asperge, Blette (ou bette), Chou-Fleur, Courgette (ronde de Nice ou blanche de Virginie), Fenouil, Fève, Haricot vert, Petits Pois, Pomme de terre (primeur), Radis rose
  • AROMATES: Aneth, Basilic, Cerfeuil, Ciboulette, Coriandre, Échalote, Estragon, Laurier, Marjolaine, Menthe, Oignon, Origan, Persil, Piment, Romarin, Sauge, Thym
  • BOUCHER: Agneau, Canard, Chevreau, Veau
  • POISSONNIER: Crabe, Homard, Langoustine, Lieu, Merlu, Sandre, Sardine, Thon, Tourteau, Truite saumonée
  • CRÉMIER: Coulommiers, Fromage de Chèvre, Morbier, Rocamadour, St Marcellin, Tomme de Savoie

Juin

  • VERGER: Abricot, Amande, Cerise, Figue, Fraise, Framboise, Melon
  • POTAGER: Artichaut, Asperge, Blette (ou bette), Chou-Fleur, Courgette (ronde de Nice ou blanche de Virginie), Fenouil, Fève, Haricot Vert, Laitue, Oseille, Petits Pois, Pomme de Terre (primeur), Radis Rose, Roquette
  • AROMATES: Aneth, Basilic, Cerfeuil, Ciboulette, Coriandre, Échalote, Estragon, Laurier, Marjolaine, Menthe, Oignon, Origan, Persil, Piment, Romarin, Sauge, Thym
  • BOUCHER: Agneau, Canard, Chevreau
  • POISSONNIER: Anguille, Homard, Langoustine, Merlu (Colin), Sandre, Sardine, Thon, Tourteau, Truite saumonée
  • CRÉMIER: Coulommiers, Fromage de Chèvre, Laguiole, Livarot, Morbier, Pont l’Évêque, Rocamadour, Tomme de Savoie

Juillet

  • VERGER: Abricot, Brugnon, Cassis, Cerise, Figue, Fraise, Framboise, Groseille, Melon, Mirabelle, Mûre, Myrtille, Pastèque, Pêche, Prune, Tomate
  • POTAGER: Artichaut, Aubergine, Blette (ou bette), Brocolis, Carotte, Concombre, Cornichon, Courgette, Fenouil, Fève, Haricot Vert, Laitue, Petits Pois, Pomme de Terre (primeur), Roquette
  • AROMATES: Ail (frais), Échalote, Oignon
  • BOUCHER: Agneau
  • POISSONNIER: Anchois, Anguille, Homard, Langoustine, Merlu (Colin), Perche, Sandre, Sardine, Sole, Thon, Tourteau, Truite
  • CRÉMIER: Chaource, Fromage de Chèvre, Laguiole, Livarot, Morbier, Pont l’Évêque, Rocamadour, Tomme de Savoie

Août

  • VERGER: Abricot, Cassis, Figue, Fraise, Framboise, Groseille, Melon, Mirabelle, Mûre, Myrtille, Pastèque, Pêche, Prune, Raisin, Tomate
  • POTAGER: Artichaut, Aubergine, Blette (ou bette), Brocolis, Carotte, Concombre, Courgette, Fenouil, Flageolet, Haricot Vert, Laitue, Maïs, Poireau, Poivron, Pomme de Terre, Roquette, Salade Chicorée, Salsifi
  • AROMATE: Ail, Échalote, Oignon
  • POISSONNIER: Anchois, Anguille, Homard, Perche, Saint Pierre, Sandre, Sardine, Sole, Thon, Truite
  • CRÉMIER: Chaource, Fromage de Chèvre, Laguiole, Livarot, Morbier, Munster, Pont l’Évêque, Reblochon, Rocamadour, Saint-Nectaire, Tomme de Savoie

Septembre

  • VERGER: Figue, Fraise, Framboise, Melon, Mirabelle, Mûre, Myrtille, Pêche, Poire, Pomme, Prune, Raisin, Tomate
  • POTAGER: Artichaut, Aubergine, Betterave, Blette (ou bette), Brocolis, Carotte, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-Fleur, Concombre, Courges (courge, Citrouille, Potiron, Potimarron…), Courgette, Epinards, Fenouil, Flageolet, Frisée, Haricot (Coco Paimpolais, Lingot, Mogette, Haricots Blanc), Haricots Verts, Laitue, Maïs, Poireau, Poivron, Pomme de Terre, Radis Rose, Salade Chicorée, Salsifi
  • AROMATES: Échalote, Oignon
  • BOUCHER: Caille, Faisan, Perdrix
  • POISSONNIER: Anchois, Moule, Perche, Saint Pierre, Sole, Thon
  • CRÉMIER: Brie, Chaource, Fromage de Chèvre, Laguiole, Livarot, Morbier, Munster, Picodon, Reblochon, Rocamadour, Saint-Nectaire, Tomme de Savoie
  • CHAMPIGNONS:  Girolle, Cèpe, Bolet et Trompette de la mort

Octobre

  • VERGER: Châtaigne, Coing, Feijoa, Figue, Framboise, Kiwai, Noix, Pêche de vigne, Poire, Pomme, Raisin, Tomate
  • POTAGER: Artichaut, Aubergine, Betterave, Blette (ou bette), Brocolis, Carotte, Céleri-Rave, Chou, Chou de Bruxelles, Chou-Fleur, Concombre, Courges (courge, Citrouille, Potiron, Potimarron…), Courgette, Epinards, Fenouil, Haricots Verts, Laitue, Mâche, Navets, Panais, Poireau,Pomme de Terre, Radis Rose, Roquette, Salade Chicorée, Salsifis, Topinambour
  • AROMATES: Échalote, Oignon
  • BOUCHER: Caille, Canard sauvage, Chevreuil, Faisan, Perdrix, Sanglier
  • POISSONNIER: Anchois, Moule, Saint-Jacques, Saint Pierre
  • CRÉMIER: Brie, Chaource, Maroilles, Mont d’Or/Vacherin, Morbier, Munster, Ossato-Iraty, Picodon, Reblochon, Rocamadour, Roquefort, Saint-Nectaire, Tomme de Savoie
  • CHAMPIGNONS:  Cèpe, Bolet

Novembre

  • VERGER: Châtaigne, Coing, Datte, Feijoa, Kaki, Kiwai, Noix, Poire, Pomme, Raisin
  • POTAGER: Betterave, Blette (ou bette), Brocolis, Carotte, Céleri Branche, Céleri-Rave, Chou, Chou de Bruxelles, Chou Rouge, Chou-Fleur, Concombre, Courges (courge, Citrouille, Potiron, Potimarron…), Crosne, Endive, Épinards, Laitue, Mâche, Navets, Panais, Poireau, Pomme de Terre, Radis Rose, Salade Chicorée, Salsifis, Topinambour
  • AROMATES: Échalote, Oignon
  • BOUCHER: Caille, Canard sauvage, Chevreuil, Faisan, Lièvre, Perdrix, Sanglier
  • POISSONNIER: Hareng, Moule, Saint-Jacques, Saint Pierre
  • CRÉMIER: Beaufort, Camembert, Maroilles, Mont d’Or/Vacherin, Ossato-Iraty, Parmesan, Picodon, Reblochon, Roquefort, Saint-Nectaire, Tomme de Savoie

Décembre

  • VERGER: Châtaigne, Clémentine, Datte, Kiwi, Mandarine, Noix, Orange, Pamplemousse, Poire, Pomme
  • POTAGER: Betterave, Cardon,  Carotte, Céleri-Rave, Chou, Chou de Bruxelles, Chou Rouge, Courges (courge, Citrouille, Potiron, Potimarron…), Endive, Igname, Mâche, Navets, Panais, Poireau, Pomme de Terre,  Salade Chicorée, Salsifis, Topinambour
  • AROMATES: Échalote, Oignon
  • BOUCHER: Canard sauvage, Chapon, Chevreuil, Dinde, Faisan, Lièvre, Oie, Sanglier
  • POISSONNIER: Hareng, Moule, Oursin, Saint-Jacques
  • CRÉMIER: Beaufort, Camembert, Mont d’Or/Vacherin, Ossato-Iraty, Parmesan,Reblochon, Roquefort, Saint-Nectaire

 

Cette liste a été élaborée à partir de deux sources: Ekopédia et Marmiton.