• Légumes & Féculents
  • Les Secrets d’un vrai riz asiatique en 4 étapes

    Que ce soit via le blog ou dans la vie de tous les jours, je fais régulièrement le constat que beaucoup de personnes ne savent pas cuisiner le riz asiatique, et particulièrement le riz basmati, tel qu’on le trouve dans les restaurants chinois. Voici la question qui revient souvent: « Mais comment fait-on pour avoir un riz bien collant comme au restaurant chinois? ». :-)

    Rien de plus simple. Il suffit de connaître la technique que je vais vous apprendre.

  • Entrées & Soupes
  • Velouté 3C (Carottes-Curry-Coco) pour filles pressées, de Cléa

    Je bascule de plus en plus dans bio, au point de quasiment y faire toutes mes courses, c’est affolant. Je pensais que c’était bien trop cher vous voyez. Et bien non. En fait, pas vraiment. Lorsque l’on est bien organisé, le bio ne nous coûte pas beaucoup plus cher. Il est important de bien prévoir ses repas et d’acheter la juste quantité. Et on peut alors devenir tout BIO!! ou presque…

  • Planification des Menus
  • Planning Spécial Détox – du 04 au 17 janvier

     

    Tout d’abord, Très Bonne Année 2012 à tous!!

    Après le gavage des Fêtes, l’heure est-elle à la légèreté et au régime? oui et non. Il est certain que perdre un peu du poids accumulé ne sera pas inutile, mais il s’agit surtout, après les Fêtes, d’éliminer les toxines en drainant le corps, tout en lui apportant un maximum de minéraux et vitamines qui lui sont essentiels.

  • Apéros & Boissons
  • Mini Burgers au Foie gras et Figue

    Pour un apéritif original et savoureux, vous pouvez compter sur ces mini-burger, ça c’est sûr. Je les pompés admirés sur le site d’Hervé Cuisine, qui vaut franchement le détour et va filer directos dans ma liste de blog à visiter.

    Facile et rapide à réaliser, ne vous en privez pas! Hervé Cuisine les façonne dans des moules à mini-muffins (ou à petits fours), mais moi je les ai fais sans moules, na. Cela leur donne un aspect plus « burgers » d’ailleurs. Donc, pas de complexes!

  • Plats Complets
  • Magret de Canard et Purée de Châtaignes et Celeri

    C’est Noël et nous sommes en vacances dans la belle-famille à Toulouse, petit havre de repos. La famille étant grande, on navigue entre les histoires des uns des autres d’un oeil intéressé mais un peu extérieur, de l’oeil de ceux qui ne sont pas là tout le temps et qui rattrape le temps perdu. Les histoires de famille… quelle histoire!

    Pour l’heure, je vous propose une petite recette de saison bien appétissante! Joyeux Noël!