• Légumes & Féculents
  • Les Secrets d’un vrai riz asiatique en 4 étapes

    Que ce soit via le blog ou dans la vie de tous les jours, je fais régulièrement le constat que beaucoup de personnes ne savent pas cuisiner le riz asiatique, et particulièrement le riz basmati, tel qu’on le trouve dans les restaurants chinois. Voici la question qui revient souvent: « Mais comment fait-on pour avoir un riz bien collant comme au restaurant chinois? ». :-)

    Rien de plus simple. Il suffit de connaître la technique que je vais vous apprendre.

  • Entrées & Soupes
  • Velouté 3C (Carottes-Curry-Coco) pour filles pressées, de Cléa

    Je bascule de plus en plus dans bio, au point de quasiment y faire toutes mes courses, c’est affolant. Je pensais que c’était bien trop cher vous voyez. Et bien non. En fait, pas vraiment. Lorsque l’on est bien organisé, le bio ne nous coûte pas beaucoup plus cher. Il est important de bien prévoir ses repas et d’acheter la juste quantité. Et on peut alors devenir tout BIO!! ou presque…

  • Desserts & Biscuits
  • Coulant au chocolat ou le dessert le plus rapide de l’Ouest!

    Une petite tuerie tirée du livre « Mon cours de cuisine – La patisserie », de Marianne Magnier-Moreno, un livre super où les recettes sont expliquées pas à pas en images!
    J’ai fait, refait et re-refait cette recette au point d’en connaître par coeur les proportions par coulant. Ceci car elle est extrêmement rapide à faire et à cuire: en 20 minutes tout compris, vous l’avez devant vous! 

  • Plats Complets
  • Salade d’hiver aux coeurs d’artichaut, pommes de terre, crevettes et roquette, à l’huile d’olive et à l’ail

     Cette salade est une petite invention de mon cru, très simple et très rapide puisque je me suis basée sur des produits surgelés dont certains déjà préparés, comme les crevettes qui proviennent de chez Picard: elles sont déjà cuites et assaisonnées avec de l’huile d’olive, du persil et de l’ail. Il est cependant bien entendu possible de les préparer soi-même selon ce mode.
    J’ai tout simplement adoré cette salade, parfaite en repas du soir. Très complète et très goûtue, elle est devenu un classique à la maison.