J’ai tenté pour la première fois les pancakes, en faisant confiance à la recette de Ludo du blog Pastry Freak.
Un délice !
Un détail étonnant mais finalement plutôt pratique : l’unité de mesure est la tasse mug (ou le mug) 😉 n’importe laquelle fera l’affaire.
NIVEAU
Recette facile… Les doigts dans le Nez !
ON MANGE QUAND?
Très vite !… Préparation : 15 min + 1 nuit Cuisson : 20 min
Qu’ech y m’faut?
Pour 15-20 pancakes sablés
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de fécule de Maïs (Maïzena)
- 2,5 tasses de farine
- 1/2 tasse d’huile de colza ou tournesol
- 2 tasses de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- Facultatif : un c.àc. de vanille en poudre
Comin qu’ch’fait?
Préparation – La veille
- Fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter la fécule de maïs.
- Ajouter l’huile.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l’ensemble à la préparation petit à petit en alternant avec le lait.
- Mélanger jusqu’à ce que la pate soit homogène.
- Laisser reposer une nuit au réfrigérateur ==> cette étape est très importante pour laisser le temps à la levure de faire effet.
Cuisson
- Le lendemain, faire cuire les pancakes dans une poêle à pancakes huilée, ou dans une poêle à crèpes dans laquelle vous verserez une demi louche de pâte.