… pour un matin « Pancakes »

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J’ai tenté pour la première fois les pancakes, en faisant confiance à la recette de Ludo du blog Pastry Freak.

Un délice !

Un détail étonnant mais finalement plutôt pratique : l’unité de mesure est la tasse mug (ou le mug) 😉 n’importe laquelle fera l’affaire.

 

NIVEAU

Recette facile… Les doigts dans le Nez !

ON MANGE QUAND?

Très vite !… Préparation : 15 min + 1 nuit  Cuisson : 20 min

Qu’ech y m’faut?

Pour 15-20 pancakes sablés

  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de fécule de Maïs (Maïzena)
  • 2,5 tasses de farine
  • 1/2 tasse d’huile de colza ou tournesol
  • 2 tasses de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • Facultatif : un c.àc. de vanille en poudre

Comin qu’ch’fait?

Préparation – La veille

  1. Fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
  2. Ajouter la fécule de maïs.
  3. Ajouter l’huile.
  4. Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l’ensemble à la préparation petit à petit en alternant avec le lait.
  5. Mélanger jusqu’à ce que la pate soit homogène.
  6. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur ==> cette étape est très importante pour laisser le temps à la levure de faire effet.

Cuisson

  1.  Le lendemain, faire cuire les pancakes dans une poêle à pancakes huilée, ou dans une poêle à crèpes dans laquelle vous verserez une demi louche de pâte.

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