Sablés au beurre, cannelle et chocolat

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Je suis une fan de petits gateaux à grignoter au goûter avec le thé… Il y en a très peu sur le blog, cette recette est le début d’une série.

Je l’ai trouvée sur le blog Il était une fois la Pâtisserie. Si vous aimez la cannelle, allez-y c’est délicieux!

NIVEAU

Recette facile… Les doigts dans le Nez !

ON MANGE QUAND?

Très vite !… Préparation : 20 min Cuisson : 15min

Qu’ech y m’faut?

Pour 20 sablés

  • 150 g de beurre mou
  • 125 g de sucre glace
  • 250 g de farine
  • 1 c. à c. de cannelle
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 100 g de chocolat noir pâtissier ou chocolat de couverture

Comin qu’ch’fait?

  1. Battre (au robot ou à la main) le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  2. Dans un autre récipient, mélanger la farine, la cannelle et la levure. Si la pâte vous semble très « sableuse » (c’était mon cas) ajouter un peu d’eau pour coaguler.
  3. Ajouter cette seconde préparation à la première jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
  4. Préchauffer le four à 170°C.
  5. Former des petites boules de pâte de la taille d’une noix et les placer sur un silpat (ou à défaut une feuille de papier sulfurisé).
  6. Aplatir doucement chaque boule avec une fourchette. Les bords se fendillent un peu, c’est normal.
  7. Enfourner pour 15 minutes : de mon côté j’ai laissé 12 minutes car à 15 minutes j’ai trouvé les biscuits un peu trop croquants, et je les aime plus fondant. A vous de voir en fonction de vos goûts.
  8. Faire refroidir sur une grille.
  9. Faire fondre le chocolat (je le fais au micro-ondes jusqu’à ce que la moitié soit fondue puis je mélange) et tremper la moitié des biscuits dedans. Poser les biscuits sur une grille pour que le chocolat fige.

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