Petites meringues

 Recette facile!

Ou comment utiliser des blancs d’oeufs dont on ne sais pas quoi faire?? :-) Réalisée en deux temps trois mouvements, voici une petite idée très sympa pour accompagner le café! 

 Niveau

Recette Facile … les Doigts dans le Nez!

On mange quand?

Un peu de Patience!… Préparation: 30 min  Cuisson: 1h30 à 2h

 

Qu’ech y m’faut?

Pour 20 petites meringues

  • 3 blancs d’oeufs
  • Le même poids de sucre en poudre (environ 100g)
  • Le même poids de sucre glace (environ 100g)

 Comin qu’ch’fait?

  1. Préchauffer le four à 90°C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Fouetter les blancs d’oeufs en neige. Ajouter le sucre quand ils sont montés, mais encore très souples.
  3. Battre jusqu’à ce que les blancs soient complètement tamisés, puis incorporer le sucre glace tamisé avec une maryse.
  4. A l’aide d’une cuillère à soupe, former des petites meringues sur la plaque. Enfourner pour 1H30 à 2h selon l’épaisseur des meringues.
  5. Après la cuisson, laisser les meringues refroidir dans le four éteint, porte fermée. Elles se décolleront facilement de la plaque.

Et voilà!

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