Nouilles pimentées porc-brocolis

 

Une Recette super Facile y compris pour les Débutants !!

J’ai emprunté cette recette au blog Riricuisine, une mine d’or pour la cuisine asiatique! Cela m’a permis notamment de trouver (enfin!) un bon assaisonnement pour les nouilles asiatiques, qui rappelle  VRAIMENT la cuisine asiatique! Blog à voir et à revoir!

Niveau

Recette Facile … les Doigts dans le Nez!

On mange quand?

Très vite!… Préparation/Cuisson: 30 min

Qu’ech y m’faut?

Pour 2 à 3 personnes

  • 200 g de vermicelles de riz
  • 250 g de côtes de porc (désossés)
  • 200 g de fleurettes de brocolis
  • 2 gousses d’ail finement hachées
  • 1 cuil à soupe de gingembre haché
  • 1 cuil à soupe bombée de farine
  • 1 oeuf
  • 3 cuil à soupe d’huile végétale
  • Sel, poivre

et pour la sauce?

4 cuil à soupe de sauce douce au piment

  • 2 cuil à soupe de sauce pour nems
  • 1 cuil à soupe de sauce soja et de sauce d’huîtres
  • 1 cuil à café d’huile de sésame

Comin qu’ch’fait?

  1. Faire cuire les fleurettes de brocolis 1 min dans de l’eau bouillante salée et les plonger dans un saladier d’eau glacée, égoutter, réserver.
  2. Plonger les nouilles dans l’eau bouillante à leur tour, éteindre le feu, laisser reposer 1 min et égoutter. Réserver.
  3. Dégraisser le porc, le couper en fines lanières. Dans un saladier fouetter l’oeuf et la farine avec une pincée de poivre, bien enrober le porc de ce mélange.
  4. Dans un wok faire chauffer 2 cuil à soupe d’huile à feu vif. Y faire revenir le porc jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver. Faire chauffer l’huile restante et faire revenir l’ail. Dès qu’il colore ajouter les brocolis, faire sauter le tout 30 secondes, ajouter le porc et continuer à mélanger.
  5. Démêler les vermicelles et les ajouter dans le wok, saler et bien remuer le tout. Dans un bol mélanger tout les ingrédients de la sauce et la verser sur les vermicelles. Continuer à mélanger le tout jusqu’à ce que le liquide soit à peu prêt absorbé. Servir.

Laisser un commentaire