Une recette rapide du soir et délicieuse! Ce qui est vraiment sympa avec ce plat, c’est que le rapport temps de préparation/effet sur les convives (ou le conjoint en l’occurrence) est très bon!!! 
Bien sûr, il faut avoir tous les ingrédients sous la main: la pâte de curry vert se trouve en magasin chinois. N’hésitez pas à en prendre un pot, car elle se conserve très longtemps au réfrigérateur!!!
Niveau
Recette Facile … les Doigts dans le Nez!
On mange quand?
Très bientôt!… Préparation: 15 min Cuisson: 15 min
Qu’ech y m’faut?
Pour 4 personnes
- 450g de crevettes crues surgelées
- 1 c.à s. d’huile végétale
- 3 c. à s. rase de pâte de curry vert
- 2 c. à s. de nuoc mam
- 1 c. à s. de jus de citron vert
- 2 c. à s. de sucre roux
- 40 cl de lait de coco
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche (ou surgelée de chez Picard 😉 )
Comin qu’ch’fait?
- Décongeler les crevettes et les décortiquer. Les rincer et les mettre sur du papier absorbant.
- Faire chauffer l’huile, ajouter la pâte de curry et remuer sans cesse pendant 2 à 3 minutes
- Ajouter 4 cuillères à soupe de lait de coco et remuer. Continuer à ajouter le lait de coco, petit à petit, tout en remuant. Baisser le feu et laisser épaissir pendant 5 minutes environ.
- Ajouter le nuoc-mâm , le jus de citron vert et le sucre. Laisser mijoter une minute, ajouter les crevettes, remuer et laisser cuire 3 minutes environ, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses.
- Ajouter la coriandre ciselée et servir avec du riz.