Curry vert de crevettes à la thaïlandaise

Une recette rapide du soir et délicieuse! Ce qui est vraiment sympa avec ce plat, c’est que le rapport temps de préparation/effet sur les convives (ou le conjoint en l’occurrence) est très bon!!! :-)

NIVEAU

Recette Facile … les Doigts dans le Nez!

ON MANGE QUAND ?

Très bientôt!… Préparation: 15 min  Cuisson: 15 min


Qu’ech y m’faut ?

Pour 4 personnes

  • 450g de crevettes crues surgelées
  • 1 c.à s. d’huile végétale
  • 3 c. à s. rase de pâte de curry vert
  • 2 c. à s. de nuoc mam
  • 1 c. à s. de jus de citron vert
  • 2 c. à s. de sucre roux
  • 40 cl de lait de coco
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche (ou surgelée )

Comin qu’ch’fait ?

  1. Décongeler les crevettes et les décortiquer. Les rincer et les mettre sur du papier absorbant.
  2. Faire chauffer l’huile, ajouter la pâte de curry et remuer sans cesse pendant 2 à 3 minutes
  3. Ajouter 4 cuillères à soupe de lait de coco et remuer. Continuer à ajouter le lait de coco, petit à petit, tout en remuant. Baisser le feu  et laisser épaissir pendant 5 minutes environ.
  4. Ajouter le nuoc-mâm , le jus de citron vert et le sucre. Laisser mijoter une minute, ajouter les crevettes, remuer et laisser cuire 3 minutes environ, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses.
  5. Ajouter la coriandre ciselée et servir avec du riz.

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