Rouleaux de printemps


J’adore les rouleaux de printemps! Je vous livre ici les premiers que j’ai réalisés. Ils ne sont pas parfaits mais étaient très bons! A refaire encore et encore! Le coup de main s’attrape vite: lancez-vous!

 Niveau

Recette Intermédiaire!… Avec un peu d’Expérience, c’est Bon!

On Mange Quand?

Un Peu de Patience!… Préparation: 10 min + 3 min par rouleau 


Qu’ech y m’faut?

  • 2 escalopes de poulet
  • 1 cas de sauce soja, poivre
  • feuilles de menthe
  • feuilles de coriandre
  • germes de soja
  • salade: laitue ou feuille de chêne
  • vermicelle de riz cuit et refroidi
  • Feuilles de rouleau de printemps vietnamiennes
  • Quelques crevettes roses décortiquées, coupées en 2 dans le sens de la longueur
  • Sauce pour rouleau de printemps(sauce toute prête en magasin asiatique)

Comin qu’ch’fait?

  1. Cuire les escalopes à la poêle avec la sauce soja et le poivre, faire griller. Emincer finement et réserver.
  2. Couper grossièrement la salade.
  3. Plonger rapidement une feuille de rouleau dans de l’eau tiède pour la ramollir, placer la sur un torchon mouillé. Y déposer de la salade, des vermicelles, des germes de soja, les herbes, la viande et rouler. Avant de refermer entièrement le rouleau, placer deux crevettes.

Pour une explication en image, aller sur le site de Dara ici.

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